Albana Romagna DOCG secco
Vino secco, fermo, bianco, prodotto con uve di albana.
Colore giallo dorato, luminoso e intenso, dal gusto asciutto e armonico, con un leggero sentore di agrumi.
VITIGNO
Albana
ABBINAMENTI
Indicato con piatti tipici di pesce, formaggi, primi con sughi delicati, secondi di carni bianche, coniglio in porchetta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Da 8° a 10° C.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Capovolto
TERRENO
Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo, marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve raccolte a mano in piccole cassette e vinificate, come da tradizione, per circa 36 ore sulle proprie bucce, per mantenere intatti i profumi caratteristici di frutti a polpa gialla.
GRADAZIONE
13,5% vol. variabile in funzione delle annate.
