Rosso Rocca IGT Rosso
Vino rosso porpora, di buona struttura, estremamente avvolgente.
Gusto pieno, morbido e rotondo, con eleganti tannini ben equilibrati grazie ad un passaggio in barriques di rovere, dai 6 ai 12 mesi in base alle annate.
VITIGNO
Autoctono, dal caratteristico grappolo pieno e rotondo, a bacca grossa.
ABBINAMENTI
Il suo corpo robusto gli permette di accompagnare cibi a base di cacciagione e saporiti cibi invernali.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C.
Si consiglia di lasciar decantare.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
TERRENO
Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo, marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve raccolte a mano, in tardiva maturazione.
GRADAZIONE
14% vol. variabile in funzione delle annate.
