Sangiovese Romagna DOC

Vino fermo rosso rubino, prodotto con
uve Sangiovese in purezza.
Dal gusto fresco e leggermente tannico.

VITIGNO: Sangiovese

ABBINAMENTI: Particolarmente indicato per accompagnare la tipica cucina romagnola, anche ricercata

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

TERRENO: Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo,
marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Uve raccolte a mano in piccole cassette.
Fermentazione naturale in vasche di acciaio, con variazione dei
giorni di macerazione in base alla temperatura e al grado zuccherino,
8/10 giorni e affinamento in botti di cemento.

GRADAZIONE: 13,5% vol. variabile in funzione delle annate