Syrah

Vino caratterizzato da profumi fruttati di
ciliegia, pepe e piccoli frutti rossi.
Di media struttura, con tannini dolci e maturi.

VITIGNO: Syrah

ABBINAMENTI: Ottimo abbinamento con formaggi freschi, salumi e arrosti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TERRENO: Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo,
marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:Uve raccolte a mano in cassette, diraspate e vinificate in vasche di cemento, con macerazione breve e periodici rimontaggi manuali.
Malolattica svolta e sosta sulle fecce fini per 4 mesi.
Nessuna stabilizzazione né filtrazione.

GRADAZIONE: 13,5% vol. variabile in funzione delle annate