MERLOT
Colore rosso rubino intenso, caratterizzato da note varietali di spezie e frutta rossa.
In bocca è pieno, morbido e persistente.
VITIGNO
Merlot
ABBINAMENTI
Ottimo come compagno di tutti i piatti di carne della cucina romagnola.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
TERRENO
Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo, marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve raccolte a mano, diraspate e vinificate in vasche di cemento, macerazione di 10 giorni e fine fermentazione in vasca. Malolattica svolta.
Nessuna stabilizzazione né filtrazione.
GRADAZIONE
13,5% vol. variabile in funzione delle annate
