SYRAH
Vino caratterizzato da profumi fruttati di ciliegia, pepe e piccoli frutti rossi.
Di media struttura, con tannini dolci e maturi.
VITIGNO
Syrah
ABBINAMENTI
Ottimo abbinamento con formaggi freschi, salumi e arrosti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
TERRENO
Spungone romagnolo: composizione di terreno calcareo, marnoso-arenaceo, con resti fossili marini.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve raccolte a mano in cassette, diraspate e vinificate in vasche di cemento, con macerazione breve e periodici rimontaggi manuali. Malolattica svolta e sosta sulle fecce fini per 4 mesi. Nessuna stabilizzazione né filtrazione.
GRADAZIONE
13,5% vol. variabile in funzione delle annate.
